CAFE TERO se controla en condiciones ideales para el cultivo de la especie de planta arábica en Colombia, que se encuentra entre los 1.200 (4.000 pies) y 1.800 metros (6.000 pies) sobre el nivel del mar, con temperaturas entre 17 y 23 grados centígrados (62 -75 Fahrenheit) y con precipitaciones cercanas a los 2.000 mm (78 pulgadas) por año, bien distribuidas a lo largo del año. Si bien estas condiciones son muy frecuentes, también es posible producir un excelente café a altitudes de hasta 2,300 metros (7,500 pies) o ligeramente por debajo de 1,200 metros y con diferentes niveles o frecuencia de precipitaciones.

 

Aparte de las condiciones especiales de altitud, latitud y clima, el cultivo de café colombiano tiene un atributo esencial: la calidad de su suelo. El suelo en nuestras regiones de cultivo de café tiene características por tener en su mayoría cenizas volcánicas derivadas, lo que les otorga un alto contenido de material orgánico y buenas características físicas para la producción de café.

 

Los cafeteros colombianos creen en la producción de café basada en principios que protegen y conservan los recursos naturales. Esta es una de las estrategias más importantes para agregar calidad al producto, mejorar los ingresos de las familias productoras de café y contribuir a la preservación de la mega diversidad ambiental única y preciada de Colombia.

 

Detrás de cada porción de una taza de café, espresso, capuchino, siempre hay una historia compleja. El café es un producto especial, con una historia particular, que requiere entornos de cultivo complejos y condiciones de cosecha, manejo de cultivos y mucho trabajo en su cosecha y procesamiento. Un grano de café de alta calidad requiere una gran dedicación.

 

Pero no solo la historia y sus condiciones de producción hacen que el café sea especial. El café es mucho más que una simple bebida. Muchos millones de productores en el mundo en desarrollo dependen de ello, y de este producto convergen cientos de millones de personas en todo el mundo.

 

El café también ha demostrado tener propiedades positivas para la salud de las personas. Este tema del café y la salud, que durante mucho tiempo ha generado mitos que a veces están profundamente arraigados, es ahora una nueva área de investigación que ha demostrado que el café tiene beneficios para la salud y ha proporcionado razones adicionales para consumir este maravilloso producto.